O objetivo do curso é desenvolver conhecimentos avançados e específicos na área da panificação. O aluno vai aprender a preparar receitas como: croissant, panetones, pretzel, além de diversos tipos de pães famosos.
24h
Saber ler, escrever, interpretar e aplicar corretamente as 4 operações matemáticas (adição, subtração, multiplicação e divisão) e ter participado das aulas de padaria básica.
Trabalhadores da área da gastronomia e/ou interessados em aprender ou se profissionalizar na área de Padaria clássica.
